ここは (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊だった

 http://www.scienceplus2ch.com/ 引っ越しました

スギヒラタケに強い毒性 腎障害患者に急性脳症が多発  





 キノコのスギヒラタケを食べた腎障害の患者に04年秋、急性脳症が多発した問題で、このキノコの抽出物をラットに投与したところ、腎機能が正常でも運動量が大幅に低下することが、高崎健康福祉大(群馬県高崎市)の江口文陽教授(キノコ学)のチームの研究で分かった。厚生労働省は同年以降、食用を控えるよう呼び掛けており、江口教授も「腎機能に問題がなくても食べないで」と強調している。

sugihiratake-2_convert_20100321111649.jpg



 07~09年に新潟、群馬両県で採取したスギヒラタケの抽出物を用い、腎機能が正常なラットや重症の腎障害ラットに1000ミリグラム投与して3時間観察し、生理食塩水を投与した場合と比べ、運動量を調べた。

 スギヒラタケの投与では、腎障害ラットは直後から運動量が低下し、約100分を過ぎるとほとんど動かなくなった。正常なラットは最後まで運動を続けたが、それでも生理食塩水を投与したラットに比べ運動量は約3分の2にとどまった。また、スギヒラタケの抽出物を軽症、中症、重症の腎障害のラットに投与して筋肉の状態などを調べたところ、重症のラットでは筋肉の細胞が大きく破壊されていることも判明した。

 江口教授は「筋肉の炎症を起こす強い毒性を持っていることは明らかだ」と指摘する。

 スギヒラタケを食べた人の急性脳症は、04年秋に新潟・山形両県などで初めて報告された。厚労省の調べでは、同年だけで少なくとも59人が発症し、17人が死亡したが、05年以降は激減した。

侮日新聞
http://mainichi.jp/select/today/news/20100316k0000e040074000c.html




2 :名無しのひみつ:2010/03/16(火) 17:57:53 ID:Cri8q2yw
俺のマツタケに、虜になっちゃう女子が増殖中。

17 :名無しのひみつ:2010/03/16(火) 19:13:53 ID:h0KLAF3N
>>2
下をカットしすぎたエノキダケ発見。



6 :名無しのひみつ:2010/03/16(火) 18:02:24 ID:2xchUM6/
食いしん坊が脂肪したおかげで、スギヒラタケから新薬が開発されるかもね。


7 :名無しのひみつ:2010/03/16(火) 18:13:02 ID:t4f5+3v9
進化の過程で、キノコごときがなぜ毒を持ちようになったのか?

11 :名無しのひみつ:2010/03/16(火) 18:21:34 ID:nkOSr4jR
>>7
キノコごときとか言うが、真菌類はなかなか高等だぞ?
植物より動物に近縁なのも不思議。



14 :名無しのひみつ:2010/03/16(火) 18:44:33 ID:6kaeE/xy
普段食べてる物で「実は毒性がありました」っていうものは、結構有ったりして。


15 :名無しのひみつ:2010/03/16(火) 18:54:49 ID:RlCzCxtu
旨いのか、旨いのか。
磯釣り行くときに山の中通る時に、キノコとか見るんだよな。

24 :名無しのひみつ:2010/03/16(火) 21:46:37 ID:oiOAKyG/
>>15
キノコ舐めんな。スギヒラタケに似てるキノコでも、素人が手を出すなよ。

日本にはな 二、三本で一家全滅する様なキノコとか、生還しても、小脳萎縮や運動障害の後遺症が残るキノコとか、手がグローブの様に腫れあがり、麻酔の効かない激痛が一ヶ月以上続く上に解毒剤が無いため自殺者まで出る、別名「地獄持たし」と呼ばれるキノコとか、色々普通に自生してるんだからな。



「煮こぼしたり、塩漬けにしたら食える」
「綺麗に 縦に裂けたら毒は無い」
「蝿が居たから毒は無い」

とかの迷信を信じると、バケツ二杯以上の真っ黒な血を吐いて苦しみながら死ぬ事になる。



19 :名無しのひみつ:2010/03/16(火) 19:57:21 ID:6T2206hv
新しいドラッグになる予感。


21 :名無しのひみつ:2010/03/16(火) 21:11:14 ID:9lSX7GsH
腎臓がまともだと表に出にくかったってことか。
酒飲みながら食ってたら、運動能力の低下も酔っ払ってるとしか思われないかも。


22 :名無しのひみつ:2010/03/16(火) 21:26:04 ID:Krwgmdnu
この教授、毒性と環境の相関関係を研究して無い。

日常的に食されているキノコの場合、どのような条件下で毒性が発生するかを調べるほうが先だろうが…
既に毒性があることは、食中毒患者が大量発生している事で、十分証明されているのだから。

27 :名無しのひみつ:2010/03/16(火) 21:59:11 ID:NPIl7/84
>>22
同意。てっきり、アレから長い時間かけて毒性が発生する環境やメカニズムを解明したのかと思ったわ。
スギヒラタケって栽培出来ないの?

43 :名無しのひみつ:2010/03/17(水) 10:46:46 ID:JZStwjWM
>>22>>27
ヒント:高崎健康福祉大教授(キノコ学)



31 :名無しのひみつ:2010/03/16(火) 23:50:28 ID:1EkQjPDT
スギヒラタケって東北では人気があるんでしょ?

たしか量産のための研究をしているところがあったはず、しかも杉材の有効利用とか花粉症の対策とか。
いろいろな利点があったはずなんだけど…


33 :名無しのひみつ:2010/03/17(水) 02:12:18 ID:UpXDx2/D
これって、ボツリヌス毒素やテトロドトキシンみたいに熱を通しても、駄目ってことなの?
それとも生に近い状態が駄目なだけ? 情報が少なすぎるな…


36 :名無しのひみつ:2010/03/17(水) 08:14:22 ID:zFDOSTp2
こないだ日本テレビで言ってたけど、綺麗な水と土で作られた植物は毒をださないらしいよ?
汚れてるのは土なんだって、汚れた土の毒を取り込んで綺麗にして戻してるんだよ。

37 :名無しのひみつ:2010/03/17(水) 08:30:41 ID:AWkyp2Ff
>>36
ここは腐海かよ。

39 :名無しのひみつ:2010/03/17(水) 09:13:24 ID:Ay3FeVd7
>>36
生えている環境によって毒の有無が決まるんだろうね、フグも摂取した物から毒ができるらしいし。
だから、どの成分が毒性を発揮しているのか調べるべきなのに…



38 :名無しのひみつ:2010/03/17(水) 09:07:40 ID:gjlvMFM6
このラットが投与された抽出物って、どのくらいのスギヒラタケからできたものだろうか?
抽出物1000mgがスギヒラタケバケツ3杯分ですって言われたら、いくら何でもラットにも言い分あるだろう。

40 :名無しのひみつ:2010/03/17(水) 10:14:51 ID:g7nWpBYi
>>38
栄養学とか所詮その程度の学問モドキですよ。



48 :名無しのひみつ:2010/03/17(水) 23:52:05 ID:6frxqqhV
高温でも分解されず、未知の筋肉を溶かす毒素ってなんだろうな?


50 :名無しのひみつ:2010/03/18(木) 03:33:22 ID:yEKpzq/t
筋肉破壊か、ボディビルダーとか筋トレ愛好家向けにサプリ化できないかな?

筋肉増強って、筋破壊←→再生(ちょっと増強)を繰り返すサイクル組むよね。
過負荷で壊しては増強再生、過負荷で壊しては増強再生、これ使えないかな?

51 :名無しのひみつ:2010/03/18(木) 08:23:06 ID:30YG5rso
>>50
毒素で壊しても、その後超回復させるための成長ホルモン出てないと駄目だろう。
もう体重落ちなくて、困り果てたボクサーになら売れるかもしれん。



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14991 :  2010.03.21 Sun 12:59  

( ФωФ)y~ 黄砂の中、第二京阪をツーリングしてこようかな。
  • #-
  • 中の人◆OZ3bFThwrE 
  • [URL]
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14992 :  2010.03.21 Sun 13:11  

これ親父がよくとってきたよ。
味噌汁にして食ってた。結構うまかったんだぜ。
食べてしまった過去は消せないけどどうしたもんかねこれ。
更なる研究を求む。
  • #mQop/nM.
  • 新潟 
  • [URL]
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14993 :  2010.03.21 Sun 13:25  

おまいらの存在する謎がやっと解けたよ

  • #-
  •   
  • [URL]
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14994 :  2010.03.21 Sun 13:45  

実家に帰るとちょくちょくヒラタケがでるんでスギヒラが混じってないかと疑心暗鬼になるw
  • #-
  •   
  • [URL]
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14995 :  2010.03.21 Sun 13:54  

36へのレスがマジレスだけで絶望した
  • #-
  • 名無し隊員さん 
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14996 :  2010.03.21 Sun 14:21  

>>14991

黄砂の成分には有害な化学物質も含まれてるで外出は控えた
ほうがよろしいのでは中の人ーーー。
  • #-
  • 名無し隊員さん 
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14997 :  2010.03.21 Sun 14:34  

これだけは言える
ドクササコはヤバイ

死んだ方がマシ
  • #-
  • 名無し隊員さん 
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14998 :  2010.03.21 Sun 15:10  

>陰茎など身体の末端部分が赤く火傷を起こしたように腫れあがり、
>その部分に焼けた鉄を押し当てられるような激痛が生じる
。ヤケドキン (火傷菌)と呼ばれるのはこの特徴による。

>この症状は昼夜の境なく長期間(1ヶ月以上)続く。

ドクササコ食ったら氏ねるな。日本はこんなに危なかったのか
  • #-
  •   
  • [URL]
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14999 :  2010.03.21 Sun 15:57  

ドクツルタケ先生が最強
  • #-
  • 名無し隊員さん 
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15000 :  2010.03.21 Sun 15:58  

そもそもキノコって菌の塊なんだから毒がないとおもう方が不思議なんだよな
スーパーとかは食用のキノコばっかりだから大抵の物は安全だと・・・
  • #-
  • 名無し隊員さん 
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15001 :  2010.03.21 Sun 16:16  

14995が言ってくれてよかった
こういう印象だけで語る輩がエコナとかで騒ぐんだろうな
  • #-
  • 名無し隊員さん 
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15002 :  2010.03.21 Sun 18:07  

15000
スーパーで思い出したけど、
マリオをやってたらきのこを食べるとパワーアップできそうな気がしてくる
  • #-
  • 名無し隊員さん 
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15003 :  2010.03.21 Sun 18:14  

1000mgとか投与しすぎwww
  • #-
  • 名無し隊員さん 
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15004 :  2010.03.21 Sun 18:15  

マスタケはステーキにして食べるのがデフォ
時々酸っぱい奴があるけど
  • #-
  • 名無し隊員さん 
  • [URL]
  • [Edit]

15005 :  2010.03.21 Sun 18:15  

これ、キノコの中ではかなり好きな部類に入る。
最近食べてなかったから、また食べたいと思ってた矢先に・・・。
そういや、原因不明の風土病が実はその地方で昔から食べられてきていたキノコだった、なんて事もなかったっけ?
症状が非常にゆっくりと出るので、病気とキノコを関連づける事ができなかったとかいう。
  • #-
  •   
  • [URL]
  • [Edit]

15006 :  2010.03.21 Sun 19:48  

ドクツルタケ
カエンタケ

ここらへんは恐いな。カエンタケは誰がみても食えそうにないキノコだけど
  • #-
  • 名無し隊員さん 
  • [URL]
  • [Edit]

15008 :  2010.03.22 Mon 01:08  

本文37のレスが結論だ
  • #-
  • 名無し隊員さん 
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15009 :  2010.03.22 Mon 04:34  

RSSなくしたのか
そんなことよりポアンカレさんはまだか
  • #ufgtzJNU
  • 名無し隊員さん 
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15035 :  2010.03.22 Mon 18:01  

ベニテングダケおいしいお
  • #-
  • VIPPERな名無しさん 
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15070 :  2010.03.23 Tue 14:50  

火傷菌
>モルヒネでさえ抑制できないのが特徴

全身やけどでも、腕ちょん切れても効くのに
モルヒネ効かないってどうなってんだよ…
  • #-
  •   
  • [URL]
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15074 :  2010.03.23 Tue 15:36  

スギヒラタケのうまさは異常
  • #-
  • 名無し隊員さん 
  • [URL]
  • [Edit]

15090 :  2010.03.23 Tue 22:15  

一説によるとマツタケの10倍は旨いと言われるタマゴタケ
幼菌の状態だとドクテングダケにそっくりだから見つけても食べるときは自己責任でな
  • #-
  • 名無しのお兄ちゃん 
  • [URL]
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15124 :  2010.03.24 Wed 17:06  

素人はキノコに限らず野外の動植物なんて口にするなよ
キノコは特に同定が難しいので注意が必要というだけだ

たとえ山菜取りであっても経験者同行でな
  • #-
  • 名無し隊員さん 
  • [URL]
  • [Edit]

15141 :  2010.03.25 Thu 03:55  

やばいキノコやばい怖い
もう食べちゃったしどうしようもないし
  • #-
  • 名無し隊員さん 
  • [URL]
  • [Edit]

21561 :  2016.08.19 Fri 17:06  

>熱を通してもダメなの
なぜ加熱で無毒になると思うのか
  • #-
  • 名無し隊員さん 
  • [URL]
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21562 :  2016.08.19 Fri 17:11  

生えてる環境によるのではなくスギヒラタケはもとから毒キノコってにが有力な説
遅効性でいままで気づかれていなかったのが、SARSにより脳炎の追跡が強化された結果発覚しただけ
  • #-
  • 名無し隊員さん 
  • [URL]
  • [Edit]






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