ここは (*゚∀゚)ゞカガクニュース隊だった

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コーンフレークや精白パンは、心血管疾患のリスクが増大する?  





 血糖値を上昇させる炭水化物の豊富な食品(コーンフレークや精白パンなど)を摂取すると、血管内皮機能が障害され、心血管疾患のリスクが増大することが新しい研究で示された。また、別の研究では食事の炭水化物を減らすと満腹感が増し、食事量が減ることも明らかにされた。

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 イスラエルの研究グループによる第1の研究では、健康だが過体重または肥満の35~60歳の男女56人(全員、糖尿病歴、心血管疾患による入院歴なし)を対象に、一晩絶食した翌朝、ブドウ糖、コーンフレーク、高繊維シリアル、水(血糖インデックス [GI] の高い順)のうちいずれかを摂取してもらい、その前後に上腕動脈FMD (flow-mediated dilation: 血流遮断前と遮断再開後の血管内径の変化を超音波で計測)と呼ばれる方法で血管の内皮機能を評価するとともに、血糖値を測定した。各被験者について、期間を空けた4日間で、4種類すべての食事内容での測定が行われた。

 その結果、摂取前および摂取2時間後には血糖値に差はみられなかったが、高GI食の摂取後30~90分では血糖値が高かった。FMDはどの群でも摂取後2時間低下したが、高GI食では特に顕著な低下がみられた。このことから、高GI食によって血管内皮機能が障害されると考えられ、健康のためにはGIの低い炭水化物(オートミール、果物や野菜、豆類、ナッツ類など)を摂取するほうがよいと、著者の1人であるテルアビブ大学のMichael Shechter博士は述べている。この研究は、米国心臓病学会誌「Journal of the American College of Cardiology」6月16日号に掲載された。

 第2の研究では、米アラバマ大学(バーミングハム)栄養科学教授のBarbara Gower氏率いる研究チームが、食事の炭水化物を少し減らすことによって食後の満腹感が増加するかどうかを検討した。1日のカロリーの55%を糖、でんぷんおよび食物繊維などの炭水化物から摂取する米国人の典型的な食事を「対照」とし、もう一方の群はカロリーの43%を炭水化物から摂取する食事を摂った。満腹感への影響が大きい蛋白(たんぱく)質は両群とも同量としたが、低炭水化物食では差を補うため脂肪をやや多くした。

 1カ月後、炭水化物を少なめにした食事を摂った16人は、対照群の14人に比べて血中インスリン値が低く、血糖値が安定しており、食後の満腹感が長時間持続していた。満腹感が持続すれば間食や食事の量が減ると考えられることから、「長い目でみれば、持続的に炭水化物の摂取を控えることは減量にも有用であると考えられる」とGower氏は述べている。この研究は、ワシントンD.C.で開催された米国内分泌学会(ENDO)年次集会で発表された。

NIKKEI NET
http://health.nikkei.co.jp/hsn/news.cfm?i=20090618hj000hj




*当ブログは、読みやすくなるよう若干の「編集」が入っております。
どうしても気になる方は、現行スレをご覧下さい。




2 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 00:23:31 ID:zcgUDiHk
玄米食ってりゃいいんだよ玄米。

37 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 03:11:04 ID:SXI0MXMP
>>2
玄米は炭水化物が豊富だから危険。



4 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 00:27:19 ID:VXV/fdRl
キュウリは2枚だって言ってるだろ!

5 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 00:30:21 ID:RAdk5F6B
>>4
なんで中将がw



9 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 00:32:49 ID:6BCNNTO6
これから暑くなるので、豆腐でも食ってようと思います。


15 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 00:44:33 ID:9NYetQtl
アメリカ人涙目だな。


17 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 00:49:39 ID:DyJqxqk8
炭水化物とらないと、腹が減ると信じて生きてきました。

24 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 01:11:10 ID:ZSREns5l
>>17
実際腹減るでしょ、俺なんか米食わないともたないもん。
むしろ炭水化物食ってないほうが、すぐ腹減って間食したくなっちまう。



18 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 00:50:02 ID:BB8MXfZW
オートミールって日本にあるの?で、何?


19 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 00:50:21 ID:7n6T8hOD
パンはバターや塩分が想像以上に多いぞ、止めろ止めろ。


20 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 01:00:30 ID:qbdT9W2k
国防の観点から、食料自給率を上げるべき。よってコメを食え。
麻生さん、このくらい言ってくださいよっ!


22 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 01:08:14 ID:QMNVljmh
アフリカのどこだったか忘れたが、何かの番組で、食パンに砂糖かけて食ってるのを見てびっくりしたことが…だって朝食、それ以外は飲み物だけ!牛乳野菜はおろか果物の欠片すら無かった。

欧米化以前は、何を食ってたんだろうね…

28 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 01:16:14 ID:6nqeB4if
>>22
あの辺、食糧危機って言われて50年近く経つから…



21 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 01:08:03 ID:xkhn1Iub
パンが好きな奴って何なの?ぱさぱさしてるし何が美味しいの?

25 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 01:11:38 ID:7i+EnddP
>>21
それはパサパサしてるパンを食べているか、唾液が少ないかのどちらかだろうな。



23 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 01:08:50 ID:7i+EnddP
ライ麦パンとかの方が良いのかな。


26 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 01:16:00 ID:5WtyoQdK
糖尿病スレでは今や常識。糖質制限派 と 糖質は必要だ派 が日々戦ってる。


31 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 02:06:47 ID:O4yhFyN1
精白米だって精白パン並みにGIが高い、どうすればいいのだ?


33 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 02:11:13 ID:bBpSQEKp
コーンフレークをおかずに白米3杯はいける。


36 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 03:00:35 ID:Tr4bgQn0
無印良品のオリジナルコーンフレーク食えよ、マジ栄養ありそうで美味いよ。大メーカの食品なんて、社員が儲けるためだけにあるとしか思えん。


38 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 03:13:18 ID:6/LwAvRT
縞パンもいいが、やっぱ白パンだよな。


39 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 03:53:14 ID:HmZ/qRcm
精製したものは血糖値が急激に上昇しやすい、白米とか白砂糖もそう。


41 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 03:59:30 ID:/xDfn8lS
こういうのって「こちらを立てればあちらが立たず」って感じで全く意味が無いとはいわんが、もてはやされるほどのことではないような…薬の研究とかかな。


42 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 04:20:04 ID:aPro+wKB
20代なら多少の糖質の過剰摂取も何とかなるけど、30過ぎたら腹周りに脂肪がついてくるもんな…

人間の歯の形を見れば、犬猫よりも牛や羊に近い歯の形してるんだから、ご飯の量を減らして野菜や植物性タンパク質で満腹感を出した方がいいんだろうね。


43 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 09:03:12 ID:pzUJGRJR
精白パンは二度と喰わねえ…


47 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 10:12:39 ID:cqL9BSgl
パンてカロリー表示できないぐらいヤバイ、¥100のパンでも800kcal以上ってのもある。
ショートニングやらマーガリンやら山のように入ってるからな。

56 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 11:39:47 ID:ZQ9umuLc
>>47
コストパフォーマンスが高いと考えるんだ。



52 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 11:21:43 ID:6nqeB4if
畜生、この間高級スポーツドンク並みって報道してじゃんかよ…


53 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 11:23:49 ID:CCswSBi3
昔から食べてるもののほうが消化吸収がいい、牛乳は日本人は腹下すけど欧人はそんなことはない。


54 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 11:27:04 ID:2iowYob5
普通ちゃんとしたのは全粒粉だろ?


57 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 11:40:16 ID:XNr+SpQp
高繊維シリアルって、ひょっとしたらあのニワトリのエサみたいな食いモンのことか?


58 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 11:44:54 ID:jEED+L7P
つまりどーすりゃいいのよ!
野菜や果物をメインにした食事を心がけるってことでOK?

67 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 15:59:06 ID:yDVzV8CY
>>58
GI値の低い炭水化物(オートミール、玄米)を食べれば良いよ。



60 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 12:00:33 ID:4lzUp1J2
研究で米が対象になってないだけで、米も同じことなんじゃないの?


62 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 12:26:03 ID:Mdb14f9E
俺も調子に乗って高GI食ばかりだ…これからは低GIのパスタをメインにしようかな…


64 :名無しのひみつ:2009/06/20(土) 14:17:44 ID:DQlJMgF/
その前にアメリカ人は食い過ぎなんだよ。



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7087 :  2009.06.26 Fri 12:16  

まずいの食って長生きより好きなもの食ってほどほどに生きるほうがいい
  • #-
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7088 :  2009.06.26 Fri 12:50  

アメリカとかほんとに「おやつ」としてコーンフレーク食うからだろ
朝ごはんとして食べても充分な栄養値があるものをおやつとして食うアメリカ野郎がバカなだけ
コーンフレーク規制すんなよ?もう15年くらい食べてないけど
  • #-
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7089 :  2009.06.26 Fri 13:40  

好きなもの食ってほどほどに生きてる途中に病気になって病気のまま長生きするよりは
健康で長生きしたいなあ
  • #-
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7090 :  2009.06.26 Fri 14:33  

菓子パンを食べながら牛乳を飲むのが好きです
  • #-
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7091 :  2009.06.26 Fri 17:12  

背景w
見辛いよ。
  • #-
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7092 :  2009.06.26 Fri 21:38  

無印良品はいまや立派な大メーカーブランドなんだがw
  • #-
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7093 :  2009.06.26 Fri 22:23  

長寿命国である日本の主食は米。

炭水化物が少なすぎると、体のだるさなども出てくるし
まだ研究段階だから、実生活に取り入れられるレベルではないと思う。

まぁ何事も多すぎず、少なすぎず程ほど摂取してれば良いかと。
  • #-
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7094 :  2009.06.26 Fri 23:12  

2年くらい前だっけ
低インスリンダイエット流行ったよな
  • #-
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7096 :  2009.06.27 Sat 00:50  

たかが栄養素を頭ごなしに危険とか言ってる奴は変だろう。
過剰に摂取しない方が良い、とか弱い否定ならうなずけるけど。
  • #bbxfQIXk
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7097 :  2009.06.27 Sat 01:03  

納豆は?
  • #-
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7098 :  2009.06.27 Sat 01:46  

精白パンや白米が血糖値を爆ageするのは、昔から知られたことだが・・・
パンもコーンフレークも、お菓子だ。お菓子は舌を楽しませるための嗜好品で、体を養うものじゃない。
体を養うのは漂白しない穀物が一番。
ふだんは玄米や、欧米なら全粒粉パンやオートミールを適度に食べるのが良いだろうね。

オートミールうめえええ!
お菓子にも使えるし、けっこう便利。
  • #VMgaSMFk
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7099 :  2009.06.27 Sat 12:34  

米を食って長寿を保ってる国があるんだぜ。
  • #-
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7133 :  2009.06.29 Mon 12:09  

>>7098は白米が漂白されてると思ってるんだろうか
  • #-
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7157 :  2009.07.01 Wed 13:53  

日本産の小麦で作った全粒粉パン食ってるから無問題
  • #-
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